Franco e Anna Spadaccini

Lo Chef

Franco Spadaccini propone piatti legati alla tradizione e al territorio, innovando e sperimentando costantemente nuove soluzioni grazie alla ventennale esperienza nel settore.

La scelta delle materie prime, la selezione delle eccellenze del territorio abruzzese e la ricerca dei prodotti legati alla stagionalità, costituiscono i pilastri della sua cucina, che si arricchisce di una meticolosa cura nella elegante presentazione dei piatti.

Ogni pietanza nasce grazie alla sua creatività, sviluppata grazie ad anni di esperienza, al continuo aggiornamento per la ricerca di nuovi connubi tra tradizione e modernità e dal lavoro di squadra dello staff guidato da Franco, col prezioso aiuto del suo collaboratore Danilo.